pasta al tonno con olive e capperi /

pâtes au thon, olives et câpres

 

Pâtes au thon avec des olives et des câpres. Un des premiers plats de pâtes que j'ai appris à cuisiner! Donc j'y suis particulièrement attachée. Recette simple et savoureuse.

 

Pour 4 personnes :

400 g environ de pâtes (coquilles)

1 petit oignon finement hachée

3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

2 boîtes moyennes (160 g poids net l'une) de miettes de thon à l'huile d'olive vierge extra

500 g de coulis de tomates bio

1 petite cuillère bombée de sel fin

1 petite pincée de sucre

1 cuillère à soupe de câpres

20 olives noires

1 petite pincée de piment finement moulu (facultatif)

 

Laver les câpres et égoutter le thon.

Dans une grande poêle faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajouter tout de suite le thon.

Quand l'oignon est blond, ajouter le coulis de tomates, les olives et les câpres.

Saler.

Ajouter ensuite une petite pincée de sucre et, si vous aimez, une petite pincée de piment.

Cuire à feu doux pendant 15 minutes environ.

Entre temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée bouillante, égoutter al dente et mélanger dans le poêle avec la sauce.

Servir chaud et manger aussitôt.