Huile aromatisée à la ciboulette

 

5 dl d'huile vierge extra

un petit bouquet de ciboulette

2 batons de cannelle

2 anis étoilé (badiane)

3 clous de girofle

une petite cuillère de graines de coriandre

une petite cuillère de baies de poivre rose

 

Stériliser une bouteille fermant hermétiquement en la plongeant dans de l'eau bouillante, puis la retourner sur un linge propre.

Laver et essorer le petit bouquet de ciboulette. Le mettre dans la bouteille, ajouter les bâtons de cannelle, les anis étoilé, les clous de girofle, les graines de coriandre et les baies de poivre rose.

Verser l'huile en couvrant les épices et la ciboulette.

Fermer la bouteille et laisser infuser à l'abri de la lumière 3 semaines avant d'utiliser l'huile.